Agrégé de sciences naturelles, docteur ès sciences, Pierre de Puytorac a enseigné aux facultés des sciences et de médecine de Clermont-Ferrand.
Il a dirigé le laboratoire du CNRS « Biologie des Protostes ». Ses travaux de recherche lui ont valu le prix Foulon de l’Académie des sciences (Paris) et son livre L’Homme co-auteur de l’évolution le prix Chauveau de l’Académie vétérinaire (Paris).