Adam Poupard est doctorant en économie au labo EconomiX de l'Université Paris Nanterre (Paris X) et au Muséum National d'Histoire Naturelle (CESCO - MNHN). Son travail porte sur différentes dimensions macroéconomiques, institutionnelles et sociales des politiques biodiversité et de lutte contre la précarité alimentaire. Le titre de sa thèse est "Essais sur la Sécurité Sociale de l'Alimentation : perspectives d'économie écologique, macroéconomie et économie politique" et il travaille actuellement sur le Système National de Sécurité Alimentaire et Nutritionnelle brésilien. Il a auparavant travaillé à l'Institute for Climate Economics (I4CE), au Centre international de recherche sur l'environnement et le développement (CIRED), et à la Banque Mondiale (Nature Hub - C3A).

Adam Poupard est Ingénieur polytechnicien et détient un double master en sciences et politiques de l'environnement de Sciences Po Paris et Sorbonne Université (Paris 6).