Sarah Vanuxem est juriste, Maîtresse de conférences à l'Université Côte d'Azur, en délégation à l'AFD pour l'année 2025-2026, pensionnaire de la Villa Médicis pour l'année 2022-2023. Ses recherches se situent à la croisée du droit des biens et du droit de l’environnement, avec des incursions en philosophie environnementale, en anthropologie de la nature et en histoire du droit. Elle a notamment écrit Les choses saisies par la propriété, IRJS, 2012 ; La propriété de la terre, Wildproject, 2018 ; Des choses de la nature et de leurs droits, Quae, 2020 ; Du droit de déambuler, Wildproject 2025.