Hubert Vidal, membre fondateur de CENS Centre Européen de Nutrition pour la Santé, qui fédère chercheurs, praticiens et acteurs agroalimentaires autour de l’enjeu sociétal majeur de l’alimentation, Chercheur en nutrition, Directeur du Laboratoire Carmen : laboratoire de recherche en cardiovasculaire, métabolisme, diabète, diabétologie et nutrition