Diplômé en gestion et commerce international à l'ESC La Rochelle, Gildas se spécialise ensuite en achats et supply chain Management à l’ESCEM Tours. D’ abord acheteur au sein du groupe SEB et de Richardson, il poursuit son parcours professionnel en tant que consultant en achat d’énergie pendant plus de trois ans. L’envie d’entreprendre devenant trop forte, Gildas se lance dans l’aventure début 2014. Il devient son propre patron en septembre 2014 en cofondant Enoptea, société de conseil pour la maîtrise des dépenses énergétique. Depuis plus d’un an, Il se consacre au développement commercial et à la construction des nouvelles offres de l'entreprise.