Engagée dans le monde de la formation et de l'éducation depuis plus de trente ans, Véronique Gardair est enseignante au lycée Jacques Ruffié de Limoux et administratrice de l'association 3.EVA (PTCE de la Vallée de l'Aude). Elle est également formatrice académique et intervient auprès des enseignants pour la mise en œuvre de leurs projets. Enfin, référent culture et numérique, elle anime une formation transdisciplinaire à la culture numérique auprès des lycéens. Elle accompagne enseignants et étudiants dans leurs projets collaboratifs et transversaux et organise des évènements pédagogiques destinés à stimuler l'entrepreunariat et la coopération écoles-entreprises et à expérimenter une nouvelle approche méthodologique de projets.