Luc Mounier, docteur vétérinaire, docteur d’université et diplômé du collège européen de spécialiste «animal welfare science, ethics and law», est professeur en bien-être animal à VetAgro Sup. Sa recherche porte sur l’évaluation du bien-être, plus particulièrement en bovins laitiers. Depuis 2018, il est responsable de la chaire partenariale DGAL-VetAgro Sup «bien-être animal». Il est également membre du centre national de référence bien-être animal et du comité national d’éthique vétérinaire «animal, environnement, santé».