Véronique Descacq est titulaire d’une maîtrise de droit privée.

A exercé divers métiers de la Banque de réseau de 1994 à 1998.
Elle exerce également plusieurs responsabilités syndicales nationales:
Dans le Groupe Banque Populaire, a notamment participé à la transformation régime de retraite bancaire vers le régime général.
Secrétaire générale de la fédération CFDT des banques de 2005 à 2010, membre de la direction confédérale CFDT chargée des questions économiques, d’emploi (2014-2018) et de protection sociale (2010-2014). A partir de 2012, elle occupe les fonctions de numéro 2 de la CFDT.
A participé aux concertations sur les réformes des retraites de 2010 et 2014,
A négocié les accords assurance chômage de 2014 à 2018.
A piloté les concertations sur les réformes du marché du travail en 2016 (loi travail) et 2018 (ordonnances)
Depuis 2018 chargée de mission sur la réforme des retraites à la caisse des dépôts