Conférence organisée le
Notre alimentation est un révélateur des défis sociétaux auxquels nous sommes confrontés car en allant de la semence à l’assiette c’est un changement global qui s’impose : celui d’une agriculture durable et résiliente intégrant les défis environnementaux et les problèmes de souveraineté alimentaire ; celui des réseaux de distribution qui doivent favoriser les circuits courts ; celui des enjeux de santé publique avec la question de l’accès inégal à une alimentation de qualité ; celui de notre identité culturelle qui s’exprime dans nos choix alimentaires.
Manger mieux, un objectif à partager, mais en privilégiant quelle stratégie ?
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Président de séance
Camus Jeremy (Vice-président à la Métropole de Lyon. En charge de l'agriculture, de l'alimentation et de la résilience du territoire)Intervenants :
Alexanian Alain (Chef de cuisine)Fau Cécile (Directrice de l'Espace Créateur de Solidarités ; Co-Présidente du GESRA (groupement des épiceries socles et solidaires Auvergne Rhône-Alpes))
Fosse Julien (Directeur adjoint du département développement durable et numérique, France Stratégie)
Grimonpont Arthur (Ingénieur-chercheur à l'École Urbaine de Lyon et cofondateur des Les Greniers d’Abondance)